Salade d’été au légume d’automne

Toutes ces recettes utilisent nos légumes lacto-fermentés.
Vous avez l’avantage d’utiliser la saumure contenue dans le pot comme base de votre assaisonnement. 

Ingrédients

1 pot de chou-rouge La Note Bio
Quelques grains de raisin blanc
1 figue
40g de chèvre frais
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 échalotte

Préparation

Coupez les grains de raisins en deux, la figue en morceaux, émincez l’échalote, égrenez le chèvre frais.
Mélangez tous les ingrédients avec le chou-rouge et sa saumure.

Facile à préparer !

chou-rouge la note bio

Ingrédient principal : Chou rouge

Légume de caractère, le chou rouge s’apprivoise aussi par la lacto-fermentation et dévoile une surprenante facette à découvrir.

chou rouge la note bio