Carotte sauce à l’orange

Toutes ces recettes utilisent nos légumes lacto-fermentés.
Vous avez l’avantage d’utiliser la saumure contenue dans le pot comme base de votre assaisonnement. 

Ingrédients

Un pot de carottes La Note Bio
1 orange non traitée
1 pincée de cannelle
1 pincée de cumin
1 cuillère à soupe d’huile de colza
Coriandre
Pignons de pin grillés
1 pincée de poivre

Préparation

Faire la sauce :
Récupérez le zeste d’une demi orange.
Pressez le jus de l’orange, y ajouter les épices, puis complétez avec l’huile de colza.
Assaisonnez selon vos goûts.
Dans un saladier, mettre les carottes rapées avec leur saumure, la sauce, y ajouter les pignons de pin et la coriandre fraîche.

Dégustez sans attendre !